自制炸薯条 超酥脆 零失败 秒杀M记肯德基！不需要冷冻！现做现吃！ 小朋友超爱的小吃

作者： yitongmom

超简单的这个，我女儿特喜欢，薯条味浓浓的！完胜肯德基M记，现炸外面酥酥脆脆，内里软软粉粉，停不下来的小吃！沾上盛记的番茄酱完美！ 新鲜的马铃薯去皮切条后泡下水，沉淀多余的淀粉后，捞起薯条滚水下锅烫1分钟马上捞起，冷水冲洗降温，控干水分用厨房纸吸掉多余的水，直接装到密封袋里加土豆淀粉进去摇晃几下，很快就裹均匀了省事！放在盘子里裹淀粉也可以，但是要抖掉多余的粉。 热锅后中火炸第一遍，根根分明变白色变硬后捞起备用，再复炸第二遍，记得筷子要不停的动防止粘一起！炸至金黄酥脆就可以捞出来了，不要炸过火了哦！加点盐在盆子里抖均匀了，薯条就跟肯德基M记得一样啦，可以享用了！ 趁热吃最好吃哦，这个配方放半小时也不会变很软，还可以脆脆的，就比刚炸好时软一点点而已！我做菜不注意看女儿，她都干掉一半了😂

用料

• 马铃薯 1个
• 土豆淀粉 4勺
• 盐 1小勺
• 番茄酱 1小蝶

自制炸薯条 超酥脆 零失败 秒杀M记肯德基！不需要冷冻！现做现吃！ 小朋友超爱的小吃的做法步骤

步骤 1

马铃薯去皮切条泡水里去淀粉，红薯我是另外炸的不要管它

步骤 2

水烧开放入泡过的薯条，1分钟后捞起

步骤 3

捞起就这种状态，不能煮太久会煮软了，这种有点透明变白的状态就是熟了，过冷水冲洗降温

步骤 4

控干水分后用厨房纸彻底吸干表面的水分

步骤 5

找个大盘子撒上土豆淀粉，控干水分的薯条一条条的裹上淀粉，裹均匀哦！也可以放入密封袋加土豆淀粉摇晃裹匀，下锅炸之前记得抖一下，抖掉多余的粉！

步骤 6

油锅加热后下锅炸，中火一条条的下，不要一股脑倒进去哦，然后筷子要不停翻动防止一开始都粘住了

步骤 7

炸到这样根根分明不粘，是白色状态的捞出备用

步骤 8

热锅复炸第二遍，中火炸到微金黄酥脆就可以捞出来了

步骤 9

放盆里撒上盐，均匀的抖一抖，每根薯条都沾上盐，就跟肯德基M记得一样啦！

步骤 10

好香特别好吃！配上番茄酱就完成了！

步骤 11

开吃，看里面的是粉粉糯糯的，外层酥脆！真材实料！

步骤 12

一家三口的晚餐搞定！大人搭配酸梅汁，小孩石榴果汁，完美～

菜谱创建时间：2020-09-11 13:39:46