讲真 腊肉炒菜就没有不好吃的！

作者： 兮木陈

炒山药我还是第一次做，室友说放点腊肉增香，炒出来真的绝了，整道菜都充满了腊肉香！这种多种食材混炒的菜太适合带饭了，一锅出再煮点米饭，懒得煮直接配馒头也行，方便下饭又好吃，一定要去试试！

用料

• 盐 1/3小勺
• 麻辣鲜 1/3包
• 腊肉 1块
• 山药 0.5根
• 木耳 1小把
• 青椒 1个
• 大蒜 2个
• 小米辣 2个

讲真 腊肉炒菜就没有不好吃的！的做法步骤

步骤 1

食材如图处理，木耳泡发稍微切小块一点，尽量所有食材都切成相似的形状

步骤 2

锅烧热，放腊肉，小火慢煎

步骤 3

炒到合适的程度就关火盛出，倒出多余的油

步骤 4

余油炒香蒜末小米辣

步骤 5

加山药片炒至变色

步骤 6

再加入木耳青椒一起炒

步骤 7

等所有食材全部变色后加盐、汤料面继续翻炒

步骤 8

最后加入炒好的腊肉

步骤 9

混合均匀出锅

步骤 10

成品

讲真 腊肉炒菜就没有不好吃的！的小贴士

1.食材切均匀点口感会更好，因为腊肉是腌过的有咸味，所以最后只用给蔬菜上放盐、调味就好 2.腊肉炒好后尽量盛出来，拨到一边虽然也可以，但掌握不好火候容易过焦 3.不喜欢吃辣的可以不放，或者放点不辣的红辣椒，炒出来配色更好看

菜谱创建时间：2024-05-14 16:12:44