五花肉切片 加葱姜水,加淀粉抓一抓,一点盐。放置10—20分钟。 肉洗一下,挤出水,备用。 下油,葱姜下锅,小火,加一勺豆瓣酱,炒一炒,放肉,炒变色,加土豆,加酱油,老抽调色。 加一碗热水。 出锅前加青椒