夏天爽口拌粉（附煮米粉方法）

作者： 歌歌牧

即兴发挥版，以后再添加新口味😍

用料

• 蒜泥 三瓣
• 香菜 一小把
• 生抽，蚝油，醋，老抽 2:2:2:1看口味调整
• 各种榨菜咸菜花生米如图 看口味
• 黄瓜🥒 一根到两根，还可以加胡萝卜丝，绿豆芽，莴笋丝，芹菜丁什么的
• 干米粉 半斤（三口人差不多够吃）
• 藤椒油，木姜子油，香油 适量
• 绿色的烧椒酱 灵魂，爱吃辣的多放
• 白糖，盐 适量

夏天爽口拌粉（附煮米粉方法）的做法步骤

步骤 1

图里的五种腌菜不是全都必要，看自己喜好选两三种即可（当然种类越丰富越好，常见的的有豇豆，萝卜，榨菜，腌笋，泡菜，木瓜丝，桔梗啥的）。花生一定要放，香。青椒酱也可以换成剁椒酱。

步骤 2

煮米粉方法，看米粉的粗细调整时间，秘诀就是:尝尝😂 1.先泡再煮 冷水泡2-8小时，泡得越久，煮的时间越短。 2.先煮后泡 温水下锅，煮到米粉不硬挺就关火。盖盖泡半个小时左右。如果还不行就再开火煮一下。 米粉其实跟粉条一样，都是熟的，尝尝口感可以了，就可以捞出过凉水。然后在锅里一通搅拌。

步骤 3

拌好开吃，一人一大碗。配上冰啤酒太爽了！

菜谱创建时间：2024-05-13 20:56:32