荷兰杂交蔬菜之西兰苔炒牛肉～

作者： fyw109

在荷兰村里的集市瞎逛看到的蔬菜，长得（可看下图）既像西兰花又像芥蓝…果不其然一查它是俩菜杂交品种… 但是查了一下这家伙居然是个宝，可食用率高，基本没有丢弃的部分，炒食方便，口感脆爽，营养价值高，且价格也不贵～相当懂事的蔬菜选手了～ 来，盘它！

用料

• 牛肉 150g
• 西兰苔 500g
• 蚝油 适量
• 酱油（生抽） 适量
• 芝麻油 少许
• 盐 适量

荷兰杂交蔬菜之西兰苔炒牛肉～的做法步骤

步骤 1

过水清洗，滚刀斜切

步骤 2

西兰苔焯水 滚水➕盐➕少许油，西兰苔倒入，过水1-2分钟。 量大可分次过水。 西兰苔倒出滤水备用

步骤 3

牛肉切薄片--我是拿切火锅卷的刀切了了一些牛肉卷； 锅热下适量油，蒜切末，炒香，下牛肉片。 牛肉变色下西兰苔。 翻炒片刻下蚝油，少许生抽芝麻油调味，尝咸淡，不够再加盐。

步骤 4

由于西兰苔已经焯过水了，所以不用炒很长时间，大概3-5分钟可起锅～ Enjoy！

荷兰杂交蔬菜之西兰苔炒牛肉～的小贴士

另外西兰苔按照芥蓝的做法，也可以做白灼的～ 直接焯水至熟（3-5分钟），➕酱油➕蒸鱼豉油➕芝麻油，也很好吃～非常清新的减脂营养餐～纤维含量也很高！

菜谱创建时间：2024-05-13 20:28:09