一口一个脆爽【腌李子】

作者： 小赖同学的干饭日常

家门前李子成熟了，太多吃不完，腌李子搞起来！！

用料

• 早李 两斤
• 黄冰糖糖 适量
• 盐 适量
• 醋 适量

一口一个脆爽【腌李子】的做法步骤

步骤 1

现摘李子

步骤 2

虽然看起来红了。但是吃起来多少还是有点酸的，干脆腌起来又脆又爽口

步骤 3

盐+生粉清洗干净

步骤 4

开水烫十分钟，使李子变色

步骤 5

烫好划刀更入味，再腌制半小时左右，去除水分同时也更加脆爽

步骤 6

盐腌好，用冷白开清洗干净，然后厨房纸巾擦干净水分，放入罐中

步骤 7

加入适量白醋，黄冰糖（多点），冷白开密封腌制几天即可

一口一个脆爽【腌李子】的小贴士

1.黄冰糖可换白糖，朋友说白糖会比黄冰糖更脆（下次我再试试） 2.糖多一点会更好吃 3.具体用量我还真不知道，我是随意看着放的，腌了几天试吃发现糖不够，又加了糖进去 4.醋100ml左右，糖自己调配

菜谱创建时间：2024-05-13 17:37:51