【桑葚酱南瓜花包】一次发酵简易版

作者： 幽兰美食

自己买的新鲜桑葚，做的桑葚酱吃不完，用来做花包也不错🤣

用料

• 南瓜 280克
• 酵母 5克
• 五得利六星面粉 500克
• 白糖 15克
• 玉米植物油 15克
• 桑葚酱 约200克左右
• 花朵部分：
• 常温水 15克
• 酵母 0.2克
• 面粉 30克
• 白糖 3克
• 斑斓粉 2克

【桑葚酱南瓜花包】一次发酵简易版的做法步骤

步骤 1

✅去皮的南瓜280克加入15克白糖，蒸熟； ✅南瓜泥晾凉以后加入5克酵母，用蛋抽不断的搅拌均匀，这时南瓜自然就烂了； ✅在南瓜泥内，加入500克面粉，15克白糖，15克玉米油； ✅揉成一个光滑的面团盖上保鲜膜备用；

步骤 2

✅用一个无油无水的盆，里面加入15克水，0.2克酵母，30克面粉，3克白糖，揉成一个光滑的白面团； ✅白面团取一半出来，加入斑斓粉揉成一个绿色的面团，用来做叶片备用，（⚠️注：天气太热，两块面团暂时没有用，可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏备用，以免发酵过快）

步骤 3

✅黄色的面团平均分成两份，每一份切成8个； ✅擀皮；

步骤 4

✅包上馅料（⚠️这个馅料如果太软，可以放冰箱冷冻一会儿，这是我自己炒的桑葚酱🤣） ✅反正过来用刮板压花纹；

步骤 5

✅把事先做好彩色的面皮从冰箱拿出来，用擀面棍压平切成长条，再切成三角形状，用刮板压成叶片状； ✅用小毛刷轻轻的沾一点水，贴在做好的包子上👆；

步骤 6

✅白色的面团取一部分出来，加入剩下的黄色面团两个叠在一起，用擀面棍反复擀压得到一块渐变色的面皮，用压花模具压出花朵； ✅借用工具沾一点水贴在叶片上面；

步骤 7

花形一👆贴几片花几片叶子？随便个人喜好而创意；

步骤 8

花型二👆

步骤 9

花形三👆

步骤 10

当发酵增大1.5倍后；

步骤 11

凉水上锅大中火🔥蒸～水开后再计时12分钟,焖1~2分钟出锅；

步骤 12

发的很好😍

步骤 13

单独来一张近距离的照片，美不美😍喜欢的亲们做起来吧！🤣

菜谱创建时间：2024-05-11 15:35:34