保姆版红烧啤酒鸭（妈妈配方）

作者： 宇宙顶级大厨奈西

妈妈事忙 把啤酒鸭传授给我 做出来味道和她还是有七八分像的 仅以此贴记录 以后忘了复习 熟了记录进步 里面还是得有青辣椒 无论是螺丝椒还是尖椒还是大辣椒 青的多少放点 不然不好看 这次做是因为忘记买了 导致卖相很寡淡呜呜

用料

• 鸭子 半只 大概两斤+
• 啤酒 一瓶
• 干辣椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜片 老姜片哦 多少都行
• 盐 适量
• 细砂糖 半勺 提鲜用
• 花椒 适量
• 大蒜 几瓣
• 醋 适量
• 鸡精 个人选择
• 蚝油 一勺/两勺
• 大葱 一根
• 仔姜 半个/一个
• 青辣椒 半盘子

保姆版红烧啤酒鸭（妈妈配方）的做法步骤

步骤 1

妈妈念得 我写的 炒鸭子之前先焯水 鸭子切小块 冷水下锅+老姜片+料酒+小葱/大葱 煮出血水 鸭子冲洗干净再沥干

步骤 2

备菜 底料:重庆砍海椒/豆瓣酱+老姜、蒜+干辣椒+花椒 调酱:蚝油+鸡精+醋+白糖

步骤 3

按照前面手写步骤

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

菜谱创建时间：2024-05-11 12:58:23