㊙️砂锅芋头红烧鸭，芋头软糯鸭肉入味，非常适合冬天吃

作者： 蟹哥小厨F

入冬了砂锅可以吃起来了

用料

• 老鸭 半只
• 芋头 500克
• 姜 15克
• 蒜末 20克
• 小米辣 2个
• 青大蒜 1根
• 郫县豆瓣酱 20克
• 火锅底料 30克
• 生抽 35克
• 老抽 5克
• 鸡精 3克
• 菜油 100克

㊙️砂锅芋头红烧鸭，芋头软糯鸭肉入味，非常适合冬天吃的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

热锅冷油，放入菜油油热放入芋头块中火煎制

步骤 3

煎制表面微微金黄翻面继续煎制金黄，取出备用

步骤 4

再来少许油放入鸭块煸炒上色

步骤 5

放入火锅底料，郫县豆瓣酱姜炒出红油炒出香味

步骤 6

放入料酒生抽少许老抽，鸡精加入开水加盖大火烧开转小火炖煮15分钟

步骤 7

放入芋头小火炖煮20分钟

步骤 8

倒入砂锅加热

步骤 9

烧开放入青大蒜，蒜末，小米辣

步骤 10

加盖焖煮2～3分钟

㊙️砂锅芋头红烧鸭，芋头软糯鸭肉入味，非常适合冬天吃的小贴士

鸭子斩块后要用清水浸泡1个小时去血水

菜谱创建时间：2024-05-10 22:48:18