腌制糖醋蒜

作者： 妖无格

记录一下自己腌的糖醋蒜

用料

• 大蒜 1000克
• 冰糖 250克
• 白醋 250克
• 陈醋 600克
• 盐 适量

腌制糖醋蒜的做法步骤

步骤 1

新蒜剥外皮

步骤 2

剥掉皮剩下如图所示，两三瓣连在一起就好，这样放进罐子里省地方，空隙比较小。清水洗净。

步骤 3

撒上适量盐大概一瓶盖多点，泡水12小时后，直接捞出不洗，注意不洗，控干水分。放入玻璃罐中。

步骤 4

冰糖250克，经过实验不太甜刚好，喜甜可以自行多放。

步骤 5

5度白醋250克，牌子随意。

步骤 6

4度陈醋600克，牌子随意。

步骤 7

完成如图。罐子是4斤容量的腌菜用玻璃罐。 我实验，50天可以腌透，再少时间没尝过，不太清楚。 醋我直接就饺子吃了，甜甜的微酸，没蒜味儿。

菜谱创建时间：2024-05-09 16:51:41