用料简单的囟牛肉

作者： 梓雲美妈

最近牛肉便宜了38元一斤，今天就买些回来做，山楂，陈皮，料酒可以软化牛肉，让牛肉更容易煮软烂。煮好后还剩下半锅汤汁，打包好放冰箱冷冻，可以做二次囟汤。也可以煮面，咸度刚刚好，汤底很鲜美，早上煎个煎蛋，再配点牛肉，加几颗青菜，一碗香喷喷的牛肉面就做好了，连汤汁都喝光。

用料

• 牛腱子 1斤半
• 盐 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 葱姜 3~4片，2根葱节
• 山楂片 5片
• 陈皮 1片

用料简单的囟牛肉的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，加入牛肉，所有调料，水开撇开浮沫，我用的砂锅煮2个小时。

步骤 2

煮好后不着急拿出，泡4个小时后，放冰箱冷冻一个小时，切片装盘，纹路很漂亮。

步骤 3

最后调蘸料：2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺白糖，拍三四粒蒜米，两根香菜切碎搅拌均匀，拿一片薄薄的牛肉蘸酱吃，满口都是牛肉香味，好吃。

菜谱创建时间：2024-05-07 23:31:14