老北京扁豆焖饼（丝）

作者： 芝麻粒

这道家常主食是妈妈经常做给我们吃的 这次由我来复刻一下～

用料

• 扁豆 8两
• 五花肉 3两
• 饼丝 2角
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 饮用水 1.5碗

老北京扁豆焖饼（丝）的做法步骤

步骤 1

扁豆掐头去尾 掰成小拇指大小 洗净 焯水2分钟 备用

步骤 2

蒜切片 姜切沫 备用

步骤 3

五花肉切片（切丝也可）放入适量料酒、生抽、老抽 备用

步骤 4

买的是盒马的烙饼自己切丝（最好是买现成的饼丝哈哈） 备用

步骤 5

热油冷锅 放姜沫 炒至五花肉变色

步骤 6

直接放入豆角翻炒 加入生抽 老抽

步骤 7

放入没过豆角的饮用水 盖盖子中火5分钟转小火5分钟（因为我的豆角已经是半熟状态了） 这时候可以尝咸淡 不够可➕生抽或者盐调味

步骤 8

豆角差不多到这个程度就熟了！

步骤 9

放入饼丝 拌一拌

步骤 10

这样就可以出锅了 出锅前加点蒜提味

步骤 11

盛盘，开吃～～

老北京扁豆焖饼（丝）的小贴士

扁豆有毒一定要煮熟！

菜谱创建时间：2024-05-06 22:46:01