猪肝菌菇汤

作者： 开饭了老劉

媳妇儿是地道湖北人，岳母重庆滴，今天突然想吃这道菜，打电话给岳母，一顿教学，最终大获成功！味道棒极了～

用料

• 猪肝
• 淀粉
• 盐
• 料酒
• 姜
• 菌菇
• 青菜

猪肝菌菇汤的做法步骤

步骤 1

猪肝儿，切薄片，放点盐腌一会儿，倒尿酒，白醋，一点面粉，吸附脏东西和去腥。 泡一会儿开始洗“小细节，不要洗的太久”开始放淀粉、料酒、蚝油、生抽、搅拌均匀、

步骤 2

锅里放油烧热，放花椒蒜末泡椒姜片炒香，然后倒水开始煮，期间可以放蘑菇一起煮，这样蘑菇熟得快

步骤 3

煮好以后放青菜，煮一会儿放盐和鸡精调味

步骤 4

煮好以后将青菜和蘑菇捞出来“因为猪肝有淀粉会让青菜粘粘”。

步骤 5

汤继续烧开

步骤 6

开始下猪肝儿，不要一下车子都倒进锅里，会沾粘（手要快，姿势要帅！）

步骤 7

这是下好以后，瞧瞧这猪肝儿，滑嫩滑嫩，得劲儿！

步骤 8

将汤倒入捞出菜的碗里

步骤 9

出锅～

菜谱创建时间：2024-05-06 21:50:24