黄瓜丁炒肉

作者： 小小胖橙

用料

• 黄瓜 一根
• 猪肉 若干

黄瓜丁炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，放入生抽，胡椒粉，少许淀粉，芝麻油，腌制5分钟以上

步骤 2

起锅热油，爆香蒜

步骤 3

倒入腌好的猪肉，炒至变色

步骤 4

倒入黄瓜丁（黄瓜片也可以）

步骤 5

翻炒10秒左右，加入盐

步骤 6

盐炒匀后，加入少许清水（水一定只加一点，因为黄瓜在煮的过程中还会出水）

步骤 7

煮的过程中，汤汁又变多了，可以不停的翻炒，加快汤汁蒸发（汤汁多了菜很难入味，味道都在汤里了）

步骤 8

汤汁收的差不多了，加入少许生抽，尝一下咸淡，没问题就继续收汁 （煮的过程中，观察黄瓜的熟度，如果很熟了汤还没收干，就别收了，赶紧出锅，炒软了真的不好吃） 吃辣的朋友，可以在这一步加一些辣椒面。（辣椒面炒菜其实挺好吃的）

步骤 9

汤汁收干，加入少许鸡精，翻炒均匀，出锅

步骤 10

装盘

黄瓜丁炒肉的小贴士

1、吃辣的朋友，可以在第7步加小米辣，或者第8步加辣椒面，我们家喜欢吃炒辣椒面的，很好吃 2、肉腌一下，比不腌好吃很多

菜谱创建时间：2024-05-06 14:18:33