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一次发酵牛奶吐司的做法

一次发酵牛奶吐司

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作者: alicenana1203
alicenana1203
【自用】

用料

一次发酵牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

搅拌,出粗膜➕黄油出薄膜(面温保持在28度以下)

步骤 2

分成3等份,滚圆,擀成牛舌状卷起1.5圈

步骤 3

无需松弛,继续擀卷2.5圈,放入吐司模具

步骤 4

直接发酵到模具七八分满为止(看状态不看时间),预热烤箱,同时表面刷蛋液或者牛奶

步骤 5

放下层(我家烤箱3层放下层,4层烤箱的家庭放倒数第二层),25分钟上火150°C下火180°C,7分钟上火100°C下火180°C(时间不固定,下火要大,如果烤箱小,上火低低低,观察一下,有上色立马上火减弱)

菜谱创建时间:2024-05-06 13:31:53
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