杯子蛋糕（减糖版）

作者： 满满酱啊0128

用料

• 鸡蛋 3只
• 牛奶 45克
• 食用油 30克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 少许

杯子蛋糕（减糖版）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋清、蛋黄分开 蛋清装在无油无水盆中备用（放冷冻更佳）

步骤 3

蛋黄中依次加入牛奶和油，每种材料加入后用打蛋机搅拌均匀，再继续后续操作

步骤 4

面粉过筛，分2-3次加入蛋黄糊，搅至无颗粒

步骤 5

蛋清中加入少许柠檬汁打发，过程中分2-3次加糖，打至拎起有小弯钩

步骤 6

少许蛋白加入蛋黄糊中，切拌法拌匀，再倒入蛋白盆中，切拌法拌匀

步骤 7

装盆，可加点小装饰 烤箱或空气炸锅175度8分钟，转160度8-10分钟 如果想追求不开裂，125度25分钟，转140度上色为止

步骤 8

方子发挥好的话可以做14个杯子小蛋糕 我不喜欢甜，只加了30克糖，喜甜的可以加40-45g糖 冷却轻微回缩是正常的

菜谱创建时间：2024-05-05 19:37:03