蜜汁红薯

作者： 卷毛桃儿

用料

• 红薯 3只
• 黄冰糖 80克
• 蜂蜜 6克
• 柠檬汁（或柠檬片） 5-10g（或3-4片）

蜜汁红薯的做法步骤

步骤 1

红薯我用了三只，削皮，切自己喜欢的形状就好，上锅蒸20-30分钟，筷子可以轻松插入。

步骤 2

小锅里放没过红薯的水，放冰糖、蜂蜜、柠檬汁或者柠檬片（去籽） tip：这一步也可以加一点点姜汁。看自己喜好。

步骤 3

煮开，放入红薯

步骤 4

中小火煮开后转小火慢炖40分钟，关火浸泡20-30分钟

步骤 5

吃之前大火收汁，边收汁边用勺淋蜜汁在红薯上，保留一点汤汁，装盘，淋汤汁即可（大火收的时候不能离人，要时刻关注汤汁，避免收过头成焦糖了），可以点缀一些桂花。

菜谱创建时间：2024-05-05 12:27:59