加水就能做出玫瑰花馒

作者： Cinderellas

用料

• 新良家宴馒头自发粉 100克
• 紫薯粉 5克
• 水 60克
• 糖 5克

加水就能做出玫瑰花馒的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

所有食材混合一起，搅拌成面絮，揉成光滑面团

步骤 3

松弛5分钟，均分成二个面团

步骤 4

取其中一个面团再分成六份，其中五份分量相同，另一个分量小些、搓成细橄榄状的花蕊

步骤 5

五份稍大面团擀成圆面片，五个圆面片叠在一起，同一根筷子在中间压一下，把花蕊放在最下面的面片上

步骤 6

从下往上卷起来

步骤 7

卷成卷

步骤 8

用切刀从中间切开

步骤 9

切成两块

步骤 10

切口在下，把玫瑰花瓣稍微整一下形

步骤 11

放至蒸锅笼屉上，每个玫瑰花馒头之间要留有空隙，密封发酵至1.5-2倍大，约30分钟 冷水下锅，大火烧开上气后，转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭开

步骤 12

自然冷却 密封冷冻保存

菜谱创建时间：2024-05-04 21:37:32