香葱肉松墨西哥面包

作者： 凉凉20200202

6个量

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 6克
• 盐 2克
• 全蛋液 40克
• 牛奶 90克
• 酵母 2克
• 黄油 20克
• （酱）黄油 40克
• （酱）细砂糖 30克
• （酱）盐 1克
• （酱）蛋液 40克
• （酱）低粉 40克
• （酱）葱花 适量
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

香葱肉松墨西哥面包的做法步骤

步骤 1

面团揉出薄膜且有韧性放入烤箱进行一发，27℃，1小时

步骤 2

面团发酵好取出排气，滚圆静置15分钟

步骤 3

面团擀圆，先挤上沙拉酱，再加入肉松，封口滚圆，进行二发，32℃，40分钟左右

步骤 4

二发期间准备墨西哥酱，黄油、细砂糖和盐搅拌均匀，加入蛋黄液搅拌，加入低粉搅拌，再加入适量葱花

步骤 5

发酵好的面团挤上墨西哥酱

步骤 6

烤箱预热，风炉160℃，25分钟

菜谱创建时间：2024-05-04 16:36:08