超满足的波兰种无油免揉双拼披萨

作者： 包仔的厨房

首先，饼底是没有用油的； 其次，饼底是手拉成方形的，没有擀薄，所以会有一点厚度，吃起来很有嚼劲； 最后，方形很适合做双拼！一口气吃到自己想吃的多种口味！

用料

• 波兰种
• 高粉 50g
• 水 50g
• 低糖酵母 0.5g
• 主面团
• 高粉 200g
• 水 140g

超满足的波兰种无油免揉双拼披萨的做法步骤

步骤 1

记得提前一天或者半天做波兰种~ 主面团是200g高筋粉➕140g水

步骤 2

混合成团后，加盖静置半小时。

步骤 3

加入波兰种和盐，揉成团。 每个半小时（手指沾水，防粘）抱叠1次。大概抱叠3~4次。

步骤 4

在油纸上洒多多的玉米面，面团正面也是多多的洒。 然后用手朝四周拉扯到烤盘大小。

步骤 5

要加在披萨上的蔬菜最好提前用180度烤制5分钟，除一些水分，免得面团表面湿哒哒。

步骤 6

洒上自己喜欢的食材。 我在面团上就只刷了1层新疆的那种纯番茄酱罐头，底味已非常非常好！ 肉我拼了2种口味： 咸蛋黄➕鸡柳（咸蛋黄yyds！） 培根➕土豆 蔬菜用了小番茄、三色彩椒、玉米豌豆胡萝卜丁的杂菜，最后1分钟摘了罗勒叶子放面上

步骤 7

230摄氏度上下火烤12分钟就好了~

菜谱创建时间：2024-05-03 14:46:19