方庄大烩菜

作者： 我就这么看着你浪

去山西吃了一顿五寨大烩菜，觉得很香。回来自己琢磨着做一次，按照属地原则，就叫方庄大烩菜吧。

用料

• 五花肉 一点
• 土豆 二个
• 豆角 几根
• 火腿 一点
• 剩油条 二根

方庄大烩菜的做法步骤

步骤 1

烩菜要想好吃，就要油多。中火，然后把五花肉放进去煎。煎到微焦。

步骤 2

放生抽调味儿

步骤 3

把火腿和葱放进去煎。葱不能提前放，否则就糊了。

步骤 4

土豆和豆角放进去煎。煎到微焦。我这里偷了个懒，应该提前把豆角干煸一下，那样更好吃。

步骤 5

连煎待炒

步骤 6

加水，加老抽、生抽、盐、料酒。这次忘了放花椒大料。

步骤 7

快没汤的时候把剩油条放进去。

步骤 8

汤吸得差不多了就能出锅。

菜谱创建时间：2024-05-03 12:22:52