红烧炖排骨

作者： 小南呱纸

用料

• 猪排骨 适量
• 土豆/萝卜 一个
• 冰糖 适量
• 八角 2颗
• 料酒 少量
• 姜 几片
• 盐 适量
• 大葱 几小段
• 蒜 2、3颗
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 蚝油 少量
• 开水 一壶

红烧炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水下锅，倒点料酒进去开火进行焯水，焯水过程中可以烧上一壶水

步骤 2

萝卜或者土豆，或者你喜欢的蔬菜洗净切块

步骤 3

焯好的排骨捞出

步骤 4

锅中倒入少量油，放入几块冰糖，小火融化冰糖

步骤 5

放入焯好的排骨，翻炒出表面焦黄色

步骤 6

加入生抽、老抽、蚝油翻炒，继续加入葱、姜、八角、大蒜继续翻炒一小会

步骤 7

加入刚才提前烧好的开水，没过排骨的水量，加入土豆或者萝卜或者你喜欢的蔬菜，大火烧开，小火炖1小时左右，或者烧开后放入高压电饭锅里炖30分钟，我是为了快速直接高压锅炖的～

步骤 8

好啦～做好了～好香呀

菜谱创建时间：2024-05-02 20:04:16