菠菜叶子放入开水中烫30秒,然后放入料理机中
加入清水,打成菠菜汁
过滤,也可以不过滤,取菠菜汁160克加入小苏打搅拌均匀,其余部分预留出来,再按照面粉的吸水性酌情添加
将所有材料放到一起,放入厨师机里
搅打成光滑面团,我大概加了170克菠菜汁
分割成64克一个的面团
整形,搜圆,发酵到两倍大
放入锅里,冷水入锅,水开后再蒸15分钟,关火以后再焖5分钟,取出
成品