小米藜麦锅巴

作者： 郭儿爱折腾

小米补充铁质，含有丰富的膳食纤维；藜麦（三低两高）低脂、低糖、低卡、高蛋白、高纤。 都知道粗粮健康，但很多人不知道怎么吃，做饭做粥口感不太好，今天做一道小吃，适合追剧零食。

用料

• 小米 100克
• 藜麦 50克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2克
• 面粉 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 烧烤料 适量

小米藜麦锅巴的做法步骤

步骤 1

小米和藜麦浸泡3小时，上屉蒸熟。

步骤 2

小米+藜麦：面粉=2:1，加鸡蛋、盐、小苏打、五香粉，揉匀静置醒20分钟。

步骤 3

用擀面杖擀一元硬币厚度，叉子戳些孔。

步骤 4

切成小方块。

步骤 5

菜油烧至五成热，放入食材小火炸，中途勤搅拌。

步骤 6

炸至金黄捞出，大约4分钟。

步骤 7

油温烧至八成热，复炸排油，撒上烧烤料，开吃。香脆可口，追剧健康小零食。

小米藜麦锅巴的小贴士

可以只用小米，或者只用大米，还可以来道“平地一声雷”，又名：三鲜锅巴。

菜谱创建时间：2024-04-30 22:05:44