虾藕小炒

作者： 古贝私厨

用料

• 鲜虾100克
• 莲藕1节
• 荷兰豆50克
• 鲜百合1头
• 干木耳1小把
• 白胡椒粉适量
• 生粉1勺
• 白糖1/3勺
• 盐适量

虾藕小炒的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

干木耳放入清水中泡发，择去根部，洗净备用。

步骤 3

鲜虾去壳去头，剥虾仁。

步骤 4

虾仁洗净，用刀背拍成泥状。

步骤 5

在虾仁里调入白糖、白胡椒粉、盐抓拌均匀，备用。

步骤 6

荷兰豆择洗干净，备用。

步骤 7

锅中水沸后，放入木耳焯烫一会捞出，沥水备用。

步骤 8

莲藕洗净去皮，切去头尾。

步骤 9

将调好味的虾泥填入到藕洞里，并切成约7毫米厚的片，备用。

步骤 10

热锅冷油，放入藕片煎熟，取出备用。

步骤 11

锅里留底油，放入木耳翻炒一会。

步骤 12

再加入荷兰豆翻炒两分钟。

步骤 13

再加入百合和藕片翻炒均匀，放入少许盐调味，最后再淋入生粉水勾芡，就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2024-04-30 07:17:47