鱼头豆腐煲

作者： 超爱芒果汁

跟一个师傅学的

用料

• 豆腐 2块
• 鱼头 1个
• 葱 2根
• 香菜 两根
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 姜 3-5片
• 大蒜 3-5粒
• 胡椒粉 适量
• 辣椒 1-2根

鱼头豆腐煲的做法步骤

步骤 1

鱼头清洗干净，记得把黑膜清除干净

步骤 2

然后砍成小块

步骤 3

豆腐也切成小块

步骤 4

把豆腐煎至两面金黄，不喜欢吃煎过的，也可以不用煎，这样会嫩一点，也别有风味。 煎好的豆腐铺在煲仔的底部，留着备用。

步骤 5

鱼头也两面煎至焦黄，然后再放入切好的大蒜和姜片。稍微煸一下，再加入热水，然后放料酒、蚝油、生抽、盐、辣椒（不吃辣椒可以不放）。

步骤 6

等煮开后再倒进垫着豆腐的煲仔里，放入葱段和香菜，盖上盖子，等煮开就可以食用了。

步骤 7

哈哈哈，最近在减肥，请忽略那碗米饭。

菜谱创建时间：2024-04-29 23:50:38