先准备料汁:2勺半生抽(味极鲜)+1勺蚝油+1勺糖+小半碗水,搅拌均匀备用
2个鸡蛋搅匀
不粘锅,倒油,可以稍微多一点点,油热,放内脂豆腐,不好倒,直接拿个勺子舀出来就可以了,不用好看,随意放锅里煎。可以摇动下锅,让油充分再锅底一圈都过一下。
豆腐受热一会儿,就可以倒入鸡蛋液
像这样,均匀点
鸡蛋很快就会开始凝结
倒入料汁,
盖上盖子炖一会儿
锅边鸡蛋有点焦干的样子,就可以了,
撒葱花,出锅