鸡胸肉丸子

作者： 阿瑶的生活日记

减脂自己瞎鼓捣，口感是粉的不Q弹，写给自己看热量的，别学哈 最终成品丸子477克，分两顿吃完了

用料

• 鸡胸肉 500克
• 葱 7.5克
• 姜 10克
• 蒜 2瓣
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1圈
• 盐 3克
• 黑胡椒 一点点(5转)
• 白胡椒 一点点(5转)
• 香菇 2朵
• 柠檬汁 约10滴
• 葵花籽油 约5克
• 水 适量

鸡胸肉丸子的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去筋膜，切条冰箱冷冻一会儿(跟别人学的我也不知道为啥哈)

步骤 2

葱姜加水打碎

步骤 3

鸡胸肉条和蒜打碎

步骤 4

加其他调料打匀，葱姜水除外

步骤 5

少量多次加葱姜水用手顺时针搅打上劲

步骤 6

锅中煮多多水，冒泡开始汆丸子 最好别带手套，我戴着tpe手套不贴手老是掉，pvc贴手的可能会好些

步骤 7

全部浮起再煮三五分钟

步骤 8

捞出过冰水，就得到粉面粉面一点都不Q弹的鸡肉丸了🙃

步骤 9

做成番茄丸子汤味道还不错，但丸子口感就是不行 很怪，我明明一点淀粉都没加，但怎么吃起来口感就那么像淀粉丸子呢

菜谱创建时间：2024-04-27 19:19:01