扬州炒饭

作者： 山里最灵活的狗

用料

• 火腿 1片
• 鸡胸 两片
• 冬笋 1块
• 香菇
• 虾仁
• 胡萝卜
• 海参
• 干贝
• 鸡蛋 6个

扬州炒饭的做法步骤

步骤 1

材料准备：火腿、鸡胸肉（提前煮熟）、冬笋（提前煮熟）、香菇、胡萝卜、虾仁、海参切丁。切点小葱。干贝手撕成丝。 除了火腿和鸡胸肉、干贝丝，其他食材一起焯水。 6个鸡蛋，打散

步骤 2

重油，油温烧到2成热

步骤 3

鸡蛋炸熟成蛋丝，捞出备用。

步骤 4

加1-2斤米饭放入锅中炒，加一点底油。倒入纯蛋黄液，疯狂搅拌给米饭上色均匀。炒饭散为止

步骤 5

加入焯好水的材料，加两小勺盐、鸡精。 然后加回蛋丝，继续搅拌。

步骤 6

最后放入干贝丝、小葱。

菜谱创建时间：2024-04-27 15:12:52