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红糖大枣戚风蛋糕的做法
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红糖大枣戚风蛋糕

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作者: Miss-obscure
Miss-obscure

红糖大枣戚风蛋糕的用料

红糖大枣戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1

分别混合材料A和材料B,然后俩加在一起,顺时针搅拌,备用

步骤 2

蛋白放在圆筒状比较深的容器里,用电动打蛋器先打30秒,然后加入红糖和白糖打六分钟

步骤 3

取一大坨打好的蛋白加在步骤1的蛋黄糊里,从下往上翻拌均匀,然后把拌好的面糊倒进蛋白盆里,加入红枣肉,从下往上快速轻轻翻拌均匀,拌好后倒入模具里,震一下。

步骤 4

烤箱预热150度,然后140度左右烤50分钟。出炉后先从20cm高度掉下震一下模具,然后倒放在烤架上直到彻底冷却。脱模,切块即可。

红糖大枣戚风蛋糕的小贴士

1 面粉一定要筛过 2 打蛋白的碗一定是无水无油的 3 模具一定不能用不粘模具,不能垫油纸,不要做易脱模的步骤!否则戚风蛋糕一定会塌陷 4 出炉后一定要震一下一定要倒置 5 一定要完全冷却之后再去脱模 6 不要乱修改方子,最多可以减掉10G糖

菜谱创建时间:2012-12-03 21:35:21
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