蔓越莓饼干

作者： 长廊幸福

正常做饼干用低筋，但是家里中筋面粉太多，用中筋也行，只是更硬脆一些

用料

• 面粉 400g
• 鸡蛋 2颗
• 白糖 100g
• 盐 4g
• 奶粉或者椰子粉 30-60g
• 软化黄油 200g

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

软化黄油＋鸡蛋＋白糖＋盐，搅拌均匀后打蛋器打发（打到颜色发白的状态

步骤 2

过筛面粉，与打发的黄油混合。千万不能揉，用刮刀翻切，最后上手捏，不能揉。

步骤 3

（不能直接在烤网上烤，得用烤盘或者加锡纸，不然饼干会垮塌）整形后送入冷冻室30min，冷冻后方便切片，0.5cm厚。烤箱预热170℃，20-30分钟，看自己烤箱情况。

菜谱创建时间：2024-04-26 22:43:25