肉羹汤

作者： 苏小饭

用料

• 瘦肉 250克
• 地瓜粉 200-250克
• 白胡椒粉 2克放肉3克放汤
• 盐 3克放肉5克放汤
• 芝麻油 半勺
• 芹菜 适量
• 小葱 适量
• 鸡蛋 1个
• 水 适量
• 胡萝卜碎 适量

肉羹汤的做法步骤

步骤 1

肉绞成粗颗粒肉馅，或剁成粗颗粒肉馅，加盐胡椒粉腌制5分钟

步骤 2

地瓜粉加适量水调成浓稠不流动的浆

步骤 3

把肉和地瓜粉浆混合均匀

步骤 4

汤锅里水开开始放肉浆，肉浆尽量小，小撮小撮的放，全部放水中后定型2分钟再轻轻搅动防止粘锅底

步骤 5

肉汤煮5分钟后蛋打散，趁锅里水开慢慢打散倒入，定型1分钟后搅拌一下，之后汤里放盐胡椒粉，撒胡萝卜芹菜葱花碎，最后淋芝麻油即可。

菜谱创建时间：2024-04-26 16:03:37