天然酵母50%黑麦馒头

作者： 予阳过家家

附近村庄里最甜的那颗桑葚树，被砍掉了三分之二。下雨天，也不好出门玩。 冰箱里的酵母越养越大了，为了消耗一些酵母，今天成功做出了50%黑麦馒头。 两个低碳饮食的人类，一个馒头，对半分着吃。剩下的放冰箱冷冻，要吃的时候拿出来回温，煎橄榄油鸡蛋吃。 天然酵母的良性循环，还不太会，慢慢找感觉吧

用料

• 鲁邦种(波兰种) 100克
• 牛奶 85克
• 糖 20克
• 高筋粉(中筋) 100克
• 黑麦粉 100克
• 鲜酵母 7.5克

天然酵母50%黑麦馒头的做法步骤

步骤 1

操作: 所有材料混合成团

步骤 2

擀面杖压面至表面光滑搓成一条，切成三个手指头宽，发酵30分钟。

步骤 3

上气后开始蒸:10分钟 再关火闷一两分钟

菜谱创建时间：2024-04-26 13:45:50