盐水鸭腿

作者： 妙吃

夏天适合吃的肉肉

用料

• 鸭腿 4只
• 八角 4粒
• 花椒 1把
• 姜 4片
• 盐 80克
• 料酒 适量

盐水鸭腿的做法步骤

步骤 1

4只鸭腿配80克食盐，一小把花椒

步骤 2

放入锅中小火翻炒至盐微黄

步骤 3

将鸭腿洗净，用厨房用纸将鸭腿的水份吸干

步骤 4

将炒好的花椒盐放凉后，均匀涂抹在鸭腿上，放入冷藏腌制24小时

步骤 5

24小时后拿出清洗鸭腿后放入锅中，冷水没过鸭腿，放4粒八角、4片生姜、料酒适量，大火烧开3分钟，关火盖盖闷半小时

步骤 6

鸭腿取出，将锅中热水烧开，再放入鸭腿大火转小火煮半小时（盖盖），关火闷1小时

步骤 7

这时就可以吃了，当然冷藏后更好吃

菜谱创建时间：2024-04-25 22:09:43