槐花猪肉鸡蛋饺（春日限定🍀）

作者： 笑容妈咪

《论吃货的修养》之刺槐花鸡蛋猪肉饺的制作过程（详见下方）👇 自从那天做了“槐花涨鸡蛋”之后，每次打开冰箱看见保鲜袋里剩下的这一捧槐花，不免蠢蠢欲动。今天买了肉糜、饺皮、馄饨皮，立马动手。 花了一个多小时，包了三个花型、两大盒饺子🥟大馄饨。满满的成就感😆就这么来了～

用料

• 槐花 500-600克
• 猪肉 500克
• 鸡蛋 4只
• 饺皮、馄饨皮 300克+300克
• 生抽 适量
• 蚝油 少量
• 虾籽酱油 适量
• 白糖 少量
• 盐 少量
• 香油 适量
• 胡椒粉 适量
• 水 适量
• 葱姜末 适量
• 松鲜鲜 适量

槐花猪肉鸡蛋饺（春日限定🍀）的做法步骤

步骤 1

新鲜的槐花，太美了吧？！

步骤 2

是不是想起小时候从槐树下仰头的那一刻了

步骤 3

将花朵撸下来，这个过程太治愈了……

步骤 4

焯水后沥干水的槐花，跟肉馅对比，这个颜色好看不？

步骤 5

先将三个鸡蛋打入碗中，加一点点盐、胡椒粉、松鲜鲜、少量水，一起搅匀。热锅冷油，改小火，倒入蛋液，用筷子快速划散，蛋液凝固后继续用铲子铲碎，盛起，与肉馅、槐花放一起。 在馅料中打入最后一只生鸡蛋，添加生抽、虾籽酱油、香油、糖、盐、松鲜鲜、蚝油、胡椒粉、葱姜末一起充分搅匀。此过程中，可分多次添加葱姜水，充分搅拌至馅料上劲。

步骤 6

馅料搅拌成这样就可以了

步骤 7

这是我买的饺皮、馄饨皮（大润发超市的）

步骤 8

包好的饺子，先装一盒速冻起来。

步骤 9

学了北方饺子的包法，压紧馅料再来捏褶。

步骤 10

饺子🥟和大馄饨，这是第二盒。

步骤 11

三种饺子的花样👆🏾传统饺子🥟、花瓣饺、元宝饺。 贴上标贴，放入冰箱，先去上班啦！晚上再来蒸饺子🥟吃。

步骤 12

补上成品图👆🏾这是蒸熟的饺子，调个蘸料就可以开吃啦～

步骤 13

这是大馄饨，也是蒸熟的，蒸熟的饺皮比较筋道，比开水锅下的饺子更有嚼劲。 吃不了的可以冷藏，再吃的时候用微波加热一分钟左右即可；或者锅中放少量油，将饺子🥟煎至两面金黄，也很好吃。 这么详细的做法，你学会了吗？快来交作业！😋

菜谱创建时间：2024-04-25 20:19:45