鸡肉炖粉条

作者： 周_gdi6

用料

• 鸡肉
• 姜蒜末
• 干辣椒
• 八角
• 桂皮
• 豆瓣酱
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 盐
• 十三香
• 胡椒粉
• 青红辣椒
• 葱段

鸡肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

鸡肉中放入面粉搓洗一分钟（面粉吸收血水，鸡肉被洗得更彻底）

步骤 2

清洗掉面粉，再用清水清洗一遍

步骤 3

倒入大碗中，加入白醋，再用清水冲洗一次（两次清洗，去除腥味，也不需要焯水了）

步骤 4

锅中热油，下入鸡肉 ，炒至金黄，蒸发完水分

步骤 5

放入姜蒜末、干辣椒、八角、桂皮 炒出香味

步骤 6

放入一勺豆瓣酱，翻炒使鸡肉与红油充分融合

步骤 7

放入 生抽、老抽、料酒、蚝油、盐

步骤 8

加入没过鸡肉的开水 再放一小勺十三香和胡椒粉

步骤 9

盖上盖子小火炖煮15min

步骤 10

再下入泡好的红薯粉 继续焖煮2min

步骤 11

放入青红辣椒 葱段 增味

菜谱创建时间：2024-04-25 17:31:15