西葫芦豆腐素饺

作者： 心舞翩跹

做为宝妈、健身爱好者、素食主义者、公共营养师，我烹饪的主旨就是操作方便，少油少糖（有时无油无糖），低脂高蛋白，确保饮食营养健康。 市面上素饺子品类不多，而且经常会加鸡蛋。这次就以植物蛋白替代动物蛋白了。 这个量大约包40个饺子。

用料

• 西葫芦 1根
• 老豆腐 350g
• 胡萝卜 半根
• 魔芋粉丝（可选） 1小把
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 松茸鲜 适量
• 葱姜蒜粉 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 玉米油/香油 适量

西葫芦豆腐素饺的做法步骤

步骤 1

西葫芦、胡萝卜擦丝，放2-3g盐，搅拌放置10分钟，杀出水份。

步骤 2

老豆腐煮一下，去除豆腥味。凉后切小丁，沥干水分。粉丝泡软后切小段。放盐、五香粉、松茸鲜，腌制一会儿。

步骤 3

西葫芦胡萝卜攥出水份，和豆腐、粉丝混合，放入所有其它调料调味。用量根据自己的口味灵活掌握。

步骤 4

包制。水开后上屉蒸8-10分钟。

菜谱创建时间：2024-04-24 18:37:43