杂粮米糕

作者： 我是个馒头呀呀呀

🦴经常朋友圈和抖音的宝妈们分享各种好看的营养早餐，忍不住动手尝试了一下，竟然成功了，在这里分享给大家，宝妈们动手试试，妈妈做的孩子会觉得更香奥！😁😁

用料

• 玉米油 10克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 杂粮粉 10克
• 面粉 80克
• 水 110克
• 骨头造型模具 1个

杂粮米糕的做法步骤

步骤 1

把糖、玉米油、酵母、水四种材料倒入一个干净的碗中搅拌均匀。

步骤 2

第一步搅拌均匀后倒入10克的杂粮粉和80克面粉搅拌均匀（为了有好看的颜色，我买了紫米粉，小米粉和玉米粉，如果嫌麻烦可以直接用普通的米粉，不会影响效果）

步骤 3

所有的材料都搅拌均匀后，倒入骨头模具中，放在温暖的地方发酵（只要6-7分满，倒太满发酵的时候会膨胀出模具），注意，天热20℃以上可以直接放室内发酵10分钟左右，如果天气比较冷，可以放入烤箱45℃发酵5分钟（烤盘中要放水），如果没有烤箱，就在锅中把水烧开，闷一会儿。

步骤 4

发酵好后，放入锅中蒸10分钟（注意，不要冷水下锅，要水开后再去放），蒸好后不要马上去脱模，一定要等他凉了以后脱模，热的时候脱模米糕会粘在模具上，所以要凉凉才可以脱模。

杂粮米糕的小贴士

1、这个配方大概是9-10个的量，如果想多做点，可以按倍数增加。 2、准备骨头模具时要考虑好家里的蒸锅大小，不然模具会放不进去。 3、可以按个人口味在底部放入红枣丁或者蔓越莓丁。 4、做的多吃不完可以放冷藏保存。

菜谱创建时间：2024-04-24 13:17:24