蘑菇丝瓜汤

作者： 古贝私厨

用料

• 丝瓜1根
• 白蘑菇8朵
• 鸡蛋3颗
• 嫩豆腐1块
• 大蒜2瓣
• 生姜2片
• 小葱1根
• 生粉半勺
• 白胡椒粉适量
• 盐适量

蘑菇丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

丝瓜去皮后，切滚刀。

步骤 3

嫩豆腐切小块；蘑菇洗净切片；大蒜去皮后切碎；生姜切片；小葱洗净切小段，并将葱白和葱绿分开放。

步骤 4

将丝瓜放入碗中，撒上一点点盐，杀出水分，然后再拍上少许生粉，备用。

步骤 5

热锅热油，打入3颗鸡蛋，煎至两面金黄。

步骤 6

用锅铲将鸡蛋切成块状，盛出。

步骤 7

锅中留底油，放入蒜碎、姜片、葱白爆出香味。

步骤 8

放入蘑菇翻炒，煎至微微焦黄。

步骤 9

再放入丝瓜翻炒一会。

步骤 10

倒入开水没过食材，煮开后，加入嫩豆腐块和煎蛋。

步骤 11

当汤再次煮开后，放入盐、白胡椒粉调味。

步骤 12

最后再淋上少许的生粉水勾芡，撒上葱绿，就能盛出上桌啦！

菜谱创建时间：2024-04-24 07:38:43