糖醋青花鱼

作者： 德国冠利品牌

香醋（无色素） - 原产意大利香醋，由葡萄酒和发酵葡萄汁酿制而成，微生物发酵，酸度为6°。酸甜不涩，醋香浓郁，适合与高品质橄榄油制作沙拉酱，可以用来制作沙拉、中式凉拌菜或者给凉面调味，也可用来腌制肉类，或与饺子搭配食用。

用料

• 冠利香醋 3勺
• 青花鱼 3条
• 玉米淀粉 小半碗
• 白糖 1小勺
• 生抽 3勺
• 蒜 5瓣
• 紫苏叶 少许
• 花椒粒 少许
• 盐 适量
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 小米椒 3颗
• 葱花 适量

糖醋青花鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材；

步骤 2

青花鱼洗好后用厨房纸吸一下水分；

步骤 3

热锅热油将花椒粒和盐小火炒香，倒入碗中，再倒入料酒和姜末腌制十分钟；

步骤 4

再撒上薄薄一层的玉米淀粉；

步骤 5

锅中倒入食用油加热，开始炸鱼块，炸至金黄捞出；

步骤 6

食用油倒出来一些，加入白糖小火熬出焦糖色；

步骤 7

加入姜末、蒜末、紫苏叶、小米辣炒香；

步骤 8

加少许开水、生抽和醋调味，倒入鱼块焖煮五分钟，收汁撒葱花即可。

步骤 9

焦香出锅～太下饭啦

菜谱创建时间：2024-04-22 15:08:28