白灼虾、熬虾油、虾皮酱

作者： 美虎妈

两磅游水虾、白灼后去皮吃肉，虾皮虾头熬虾油，虾皮打虾皮酱，一点儿都没浪费😀😀😀

用料

• 虾 两磅
• 葱、姜、盐、料酒

白灼虾、熬虾油、虾皮酱的做法步骤

步骤 1

白灼虾：游水虾洗净沥干水，平底锅铺上姜片和葱，倒上游水虾，撒少许盐，淋适量料酒，盖上锅盖儿大火看到虾全部变色，锅底液体不要烧干，就可以出锅，这样做的白灼虾肉特劲道

步骤 2

把白灼虾的虾皮虾头放到六成热油锅里中小火慢慢熬

步骤 3

熬去水汽

步骤 4

再慢慢熬

步骤 5

最后熬到虾皮虾头酥脆

步骤 6

沥干油

步骤 7

分装虾油，炸酥的虾皮虾头永料理机打碎，感觉就像芝麻酱，口感淡淡的咸味儿，摸馒头贼香

菜谱创建时间：2024-04-22 09:52:47