（生熟浆）焦糖马蹄糕

作者： cherrymaking

这款Q弹简单容易做，来试试，焦糖味的哦。

用料

• 马蹄粉 250克
• 水 3斤
• 白砂糖 300克
• 马蹄 250克

（生熟浆）焦糖马蹄糕的做法步骤

步骤 1

配方量可做两盘

步骤 2

软软的

步骤 3

成品两盒

步骤 4

马蹄去皮约250克左右

步骤 5

拍碎

步骤 6

一盒马蹄粉（250克）倒入碗中

步骤 7

加入750克清水

步骤 8

搅拌均匀，粉末化开。

步骤 9

过筛两遍，备用

步骤 10

奶锅中倒入300克细砂糖

步骤 11

煮到焦糖色

步骤 12

在焦糖锅中加入750克的开水，是开水哦，小心飞溅，等泡泡定下来后，再搅拌均匀。

步骤 13

然后加入马蹄肉，继续煮开。

步骤 14

这时把备用的马蹄粉生浆糊，重新再搅拌一次。

步骤 15

待焦糖糖水煮开后

步骤 16

开始煮熟浆了，舀两到三勺马蹄粉生浆糊，倒入焦糖糖水中，边倒边搅。

步骤 17

煮到稍微感觉有点浓稠状了

步骤 18

再煮生熟浆，把熟浆焦糖糖水，舀两三勺倒回马蹄粉生浆糊中，边加边搅。

步骤 19

一勺，一勺的加

步骤 20

边加边搅拌

步骤 21

最终加完焦糖糖水为止

步骤 22

最后把生熟浆倒入蒸盘子中

步骤 23

开大火，上锅蒸20分钟。

步骤 24

取出晾凉。 完全晾凉后切件

步骤 25

成品

步骤 26

成品

步骤 27

切件

菜谱创建时间：2024-04-22 03:06:59