吃了还想吃的凉拌木耳腐竹

作者： YY小鱼儿

用料

• 腐竹 3根
• 木耳 1把
• 蒜 4瓣
• 小米辣 3个
• 红椒 1个
• 盐 1茶匙
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 花椒油 10滴
• 香油 10滴
• 辣椒油 1勺
• 糖 4分之一勺
• 熟白芝麻 1勺，如没熟芝麻，不放，或与蒜末小米辣一起浇下热油
• 香菜 3根

吃了还想吃的凉拌木耳腐竹的做法步骤

步骤 1

提前泡发腐竹木耳

步骤 2

腐竹切成自己喜欢的长度

步骤 3

水开下木耳腐竹煮3～5分钟，然后过凉，沥干水分

步骤 4

煮的时候，红椒切丝，小米辣切碎，今天没小米辣了，用了泡菜坛子的泡椒，香菜切段，不喜欢香菜的可以用葱，用青椒替代都可以😌

步骤 5

淋热油

步骤 6

里面放盐，生抽，醋，白糖，香油，辣椒油，花椒油，将上述所有材料调合均匀

步骤 7

浇上料汁

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

好吃的凉拌菜上桌啦

吃了还想吃的凉拌木耳腐竹的小贴士

焯水的木耳一定要过凉，才有爽脆的口感。 花椒油，辣椒，包括盐，都依自己的口味喜好来调整。因为每个人对咸度，辣度，麻度的感知是不一样的。这也就充分理解了，为什么中国菜里面的调料表大多都是以少许，适量的字眼了。尽量静置或放冰箱半小时以上，更加入味，哈哈哈哈

菜谱创建时间：2024-04-21 20:37:03