酸甜泡萝卜

作者： 三餐四季cd

我家吞金兽特别爱吃这道泡菜，每次去餐厅都吃很多，酸酸甜甜的赞不绝口~ 于是乎，老母亲回家给安排复刻~~

用料

• 白萝卜 1只
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 小米椒 2个
• 白糖 适量
• 冰糖 适量
• 泡椒 适量
• 花椒 5粒
• 胡萝卜 1根

酸甜泡萝卜的做法步骤

步骤 1

做完才刚起来上传菜谱，过程忘记拍照啦~不过这道泡菜很简单，跟着步骤来即可~

步骤 2

首先，将白萝卜和胡萝卜切条、块都可以（不去皮）。然后入盆加盐，杀杀水（胡萝卜去皮不杀水）~大概15分钟后，用凉白开冲洗，控干水分待用~

步骤 3

将小米辣、泡椒切断（爱吃辣的可多放），加入白醋、花椒粒、冰糖、白糖（爱吃甜的多放），再倒入凉白开搅拌至糖化开~ 注意：把握不好量可以先少放，最后尝尝味道，再加量，不容易出错~

步骤 4

将控干水的萝卜和胡萝卜倒入无水无油的容器里，最后将调好的泡椒水倒入，沫过萝卜！密封放冰箱，第二天就可以吃啦

酸甜泡萝卜的小贴士

先准备好凉白开，再准备配菜~两不误 取萝卜一定要用无水干劲的筷子，不然容易变质！

菜谱创建时间：2024-04-21 18:43:30