春日美食|春笋腊肉焖饭

作者： 小狮子FOO

春天的美味那么多，怎么能少了这道——春笋腊肉焖饭呢。春笋好吃但不好炒啊，尤其是对北方人的我，我连剥皮都不会😂。 但是这道菜不需要技术，就能做出春日美味。搭配胡萝卜，青豆，好看也好吃😋 鲜香美，谁做谁都会想迷糊。

用料

• 春笋 2个
• 腊肉 50-80g
• 五花肉 50g左右
• 青豆 适量
• 鲜菇 2朵
• 胡萝卜 适量
• 大米 看家里几个人
• 葱姜 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 1勺
• 盐 适量

春日美食|春笋腊肉焖饭的做法步骤

步骤 1

五花肉和腊肠切片，五花肉也可以切成厚丁，但我这个五花肉肥的多，切厚丁怕腻，如果切成厚丁小拇指厚就可以。切成片的五花肉进入锅里就卷起来了😀

步骤 2

不会剥春笋的，网上买剥好的，买回来先竖切，再横切成条状。 或者随意～

步骤 3

香锅、胡萝卜切丁。 我的胡萝卜切少了。 配菜喜欢的可以多放点，不喜欢的可以少放。

步骤 4

热锅凉油（油不要多放），放入五花肉，中小火翻炒。煸出油，炒到焦黄色。

步骤 5

吵成焦黄色后放入葱姜。

步骤 6

葱姜炒香后放入腊肉简单翻炒几下，放入配菜。

步骤 7

先放入胡萝卜，青豆，香菇，这个时候放入调料。可以提前把调料放入碗里：2勺生抽，1勺老抽，1勺糖，1勺耗油，一点点盐。翻炒上色。 不这个勺子都是喝汤的小勺哈。怕有甜味的可以少放糖。盐一定要少放，可以先尝尝咸淡再决定放盐的量。

步骤 8

上色后，倒入春笋，简单翻炒几下后，放入淘好的大米。

步骤 9

把放入的大米翻炒均匀，准备放入电饭煲。

步骤 10

倒入电饭煲加少量的清水，水要比平常煮饭的量少。开启煮饭模式，坐凳等美味。 我这个水有一丢丢多。

步骤 11

开盖春笋腊肉饭！😋

步骤 12

撒入葱花（不喜不放），一杯冰阔乐，开启春日限定美味😎

步骤 13

我全吃光，没给对象留一口，晚上还爆发了一场小矛盾😂 主要是太香啦！

春日美食|春笋腊肉焖饭的小贴士

1，五花肉是为了增香，一定要煸出出油 2，煮饭的水不要多放

菜谱创建时间：2024-04-21 14:11:16