春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆

作者： 烟火间

鲜嫩爽口的笋丁、翠绿清甜的豌豆， 再加上醇厚浓郁的自制香肠， 这样的搭配不仅赏心悦目，口感也非常好， 每一口都是满满的春天味道ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~

用料

• 新鲜豌豆 1小碗
• 冬笋 1个
• 香肠 1根
• 食用油 1大匙
• 糖 1小匙
• 盐 少许
• 黄酒 1小匙

春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆的做法步骤

步骤 1

需要用到的食材：

步骤 2

新鲜豌豆剥壳

步骤 3

笋去壳切小丁，下锅焯水，这样可以去草酸，减少笋的涩味~

步骤 4

自制香肠蒸熟后切小丁

步骤 5

锅中放1大匙食用油，下入香肠丁小火煸炒出油

步骤 6

放入笋丁大火翻炒

步骤 7

下入豌豆快速翻炒

步骤 8

这次自家腌制的香肠蛮咸的，对于这道菜来说咸度足够了，加一点糖平衡一下，也能够起到提鲜的作用

步骤 9

炒匀之后烹一点点黄酒，再加少量的水煨煮一下，把豌豆煮熟，同时也让食材的味道互相融合

步骤 10

最后收干水分即可出锅~

步骤 11

一道原汁原味，满满春天气息的豌豆小炒就可以上桌啦🍃

菜谱创建时间：2021-03-26 17:55:25