自用菜谱——白吐司

作者： Queenie珣

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 奶粉 5克
• 水(多点少点问题不大) 160克
• 黄油 25克

自用菜谱——白吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料混合，揉至粗膜(约10分钟)

步骤 2

加入软化的黄油，揉至手套膜(约10分钟）)

步骤 3

28度发酵至2倍大(约1小时)

步骤 4

拿出来整形

步骤 5

35度发酵1小时至吐司盒8分满(不会整形，太丑了，就这样，毁灭吧！)

步骤 6

中下层，上下火200度烤30分钟

步骤 7

出炉震一下脱模，侧躺晾凉

菜谱创建时间：2024-04-20 16:48:28