螺蛳汤热干面

作者： 食a色

最后一套螺蛳粉的汤料配菜，用来与热干面的面条搭配。热干面也是武汉名小吃，不在当地，只能吃挂面版的热干面。都是方便面食品，又来看看武汉名小吃热干面之面与柳州名吃螺蛳粉之汤料配菜搭配，会擦出怎样的火花？ 酸醋会让绿叶菜的发黄，绿叶菜在汤中浸泡时间越久，颜色就越黄。还是喜欢鲜亮的绿色，那就把绿叶菜烫好以后放在一边，最后才放入碗中吧。这样，才能让它在入口之前保持亮丽的翠绿。依然把脆腐竹分成两拨，一拨放在汤里与配菜粉条一起混拌，另一拨则最后放在表面，让酥脆与柔软并存。 方便食品的特点就是快捷，一款带着浓郁柳州风味的热干汤面很快就出了锅。吃起来。。。。居然还不错！ 同样的汤料配菜，搭配不同的主食，呈现出不同的感觉。虽然均各有特色，并不厌恶，但相较之下，感觉还是红薯粉最佳。。。

用料

• 螺蛳粉汤料配菜包 1套
• 挂面热干面 100克
• 白菜苔 4根
• 水 500毫升

螺蛳汤热干面的做法步骤

步骤 1

用料：螺蛳粉汤料配菜包1套，挂面热干面100克，白菜苔4根，水500毫升。

步骤 2

白菜苔洗净，去掉老叶，备用。

步骤 3

锅中倒入适量清水，大火煮沸。

步骤 4

放入热干面，煮约3-5分钟左右。

步骤 5

捞出，控干水分，备用。

步骤 6

锅中另行倒入500毫升清水，大火煮沸。

步骤 7

放入白菜苔，煮至断生。

步骤 8

捞出，备用。

步骤 9

再将放入螺蛳粉的汤料包、配菜包、酸笋包中的汤汁配菜依次倒入水中，煮约1分钟。

步骤 10

再倒入煮好的面条，再次煮到沸腾。

步骤 11

倒入酸醋，熄火。

步骤 12

将腐竹包中的一半腐竹放入汤中，

步骤 13

最后加入少许辣椒油，搅拌均匀。

步骤 14

倒入大碗。

步骤 15

最后将煮好的白菜苔，脆花生，以及剩下的脆腐竹摆放在表面，即可食用。

螺蛳汤热干面的小贴士

食材的投放顺序可以根据自己想要的口感酌情调整。 面条煮制时间可以根据自己想要的口感酌情调整。 花生米最后放在碗中，可以保持酥脆的口感。 用水量可以根据自己的口味酌情增减，想味道浓郁一点可以按照说明只用350毫升水。

菜谱创建时间：2024-04-20 10:27:21