家庭版杂粮煎饼

作者： 肉食者食肉

算了一下。只加鸡蛋不加其他的煎饼成本只要一块多，外面卖我5块！ 薄脆懒得弄油去炸，早上剩下的油条代替了

用料

• 杂粮煎饼粉 100克
• 水 110克
• 盐 3克
• 小苏打 1克
• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• 香菜 适量
• 辣椒酱 适量
• 手抓饼酱 适量
• 辣条火腿等 看自己需要

家庭版杂粮煎饼的做法步骤

步骤 1

工具准备，木板湿一下水可以不那么粘面糊

步骤 2

两人份食材，100克面正好做两个 面糊就是把粉，水，盐，小苏打按比例搅拌成黏糊糊又带弹性的状态，放一会儿再搅拌搅拌就可以用啦

步骤 3

网购的杂粮煎饼粉，几种面已经配好了，还送了攻略

步骤 4

务必确保铁板无油，有油的话，会打滑失败。不过没关系，先把油蹭干净后面就不打滑了。 大火烧热铁板，用手指沾点水弹上去，中间和四周都是水珠落地消失的状态才算烧好。 图中我试验的情况是还没烧好，可见边缘处水渍没有马上消失。

步骤 5

面团在铁板上的运动路线图，二选一，咋样顺手咋样来 鸡蛋打在正中间，免得掉下去，涂抹均匀即可 ❤️如果动作没有那么快，涂好面团或者磕上鸡蛋就可以关火，用铁板余温就够，一直大火烧会糊的哦 鸡蛋熟了以后用小铲子贴边铲起来

步骤 6

酱只涂一小半，多了会咸，而且饼吸收了酱的水分就不那么脆

步骤 7

折叠起来涂也ok

步骤 8

加料，卷起，拍两下让饼听话，然后一切两半

步骤 9

太好吃啦！

步骤 10

看视频学习一下商家的手法，下次做的更好

家庭版杂粮煎饼的小贴士

铁板直径是34厘米

菜谱创建时间：2024-04-18 22:07:53