酸辣凤爪

作者： 仙羽飘飘

用料

• 鸡爪 一斤
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 大蒜头 五瓣
• 生抽 5汤勺
• 醋 3汤勺
• 白糖 1汤勺
• 蚝油 1小勺
• 芝麻油 少许
• 辣椒油 少许
• 藤椒油 少许
• 盐 1小勺
• 鸡精 少许
• 凉白开 适量
• 香菜 少许
• 柠檬 半个
• 小米椒 适量

酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪买来先加料酒和生姜焯水，煮开后倒掉水，冲洗干净鸡爪，把鸡爪指甲剪掉。换一锅干净的水加料酒葱生姜再煮一下鸡爪，水开后转小火大概十分钟，捞出后过凉白开或者冰白开。然后一只鸡爪剁三段，加入生抽、醋、盐、鸡精、蚝油、芝麻油、辣油、藤椒油、小米椒、柠檬、香菜、大蒜子，加凉白开没过鸡爪。放进冰箱腌制半天，中间翻动几次。

菜谱创建时间：2024-04-18 18:56:29